브루클린에 마지막으로 남은 빙하 중 하나가 노동절 주말을 맞아 바비큐 구덩이를 준비하고 있습니다. 한 번에 40파운드씩 옮기기 위해 경주하는 팀을 만나보세요.
Hailstone Ice(브루클린에 있는 90년 된 빙하는 현재 Hailstone Ice입니다)는 여름 주말마다 분주합니다. 직원들은 끊임없이 이어지는 뒤뜰 그릴러, 노점상, 스노우콘 앞에서 보도에서 포즈를 취하고 있습니다. 스크레이퍼와 물은 1달러입니다. 판매자. , 이벤트 주최자는 뜨거운 맥주를 제공했고, DJ는 연기가 자욱한 댄스 플로어에 드라이아이스가 필요했고, Dunkin' Donuts와 Shake Shacks는 제빙기에 문제가 있었고, 한 여성이 Burning Man에 일주일치 음식을 배달했습니다.
그러나 노동절은 또 다른 날입니다. Hailstone Ice 소유주인 William Lilly는 "마지막 큰 만세"라고 말했습니다. 이는 서인도 제도의 미국의 날 퍼레이드와 날씨에 관계없이 수백만 명의 관광객이 모여드는 새벽 전 J'ouvert 음악 축제와 일치합니다.
“노동절은 24시간입니다.” 릴리 씨가 말했습니다. “제가 기억하는 한 30~40년 동안 이어져 온 전통이에요.”
월요일 오전 2시에 Lilly 씨와 그의 팀(사촌, 조카, 오랜 친구 및 그 가족)은 해가 뜨자마자 도로가 폐쇄될 때까지 Eastern Boulevard 퍼레이드 경로를 따라 수백 개의 음식 판매점에 직접 얼음을 판매하기 시작할 것입니다. 점. 그들의 밴 두 대도 강제로 나라를 떠나야 했습니다.
그들은 하루의 나머지 시간을 빙하에서 왔다 갔다 하면서 40파운드짜리 얼음 봉지를 카트에 실어 팔며 보냈습니다.
이것은 6년 전 St. Mark's Avenue에서 남쪽으로 한 블록 이전한 Glacier에서 근무하는 Mr. Lilly의 28번째 노동절입니다. “저는 1991년 여름 노동절에 이곳에서 일하기 시작했습니다.”라고 그는 회상합니다. “그들이 나에게 가방을 들어달라고 했어요.”
그 이후로 얼음은 그의 임무가 되었습니다. 이웃들에게 '미록(Me-Rock)'으로 알려진 릴리 씨는 2세대 아이스맨이자 얼음 연구자입니다. 그는 바텐더가 드라이아이스 알갱이를 사용하여 그을린 칵테일을 만드는 방법과 병원에서 운송 및 화학 요법에 드라이아이스를 사용하는 방법을 연구합니다. 그는 모든 수제 바텐더가 좋아하는 화려하고 특대형 큐브를 비축할 생각을 하고 있습니다. 그는 이미 조각용으로 클링벨의 투명한 얼음 조각을 판매하고 있습니다.
한때 그는 도시에 남아 있는 몇 안 되는 빙하를 공급하는 세 주에 있는 몇 안 되는 얼음 공장에서 얼음을 구입했습니다. 그들은 그에게 얼음을 가방과 드라이 아이스에 담아 팔았고, 망치와 도끼로 필요한 크기의 과립이나 판으로 자릅니다.
그에게 2003년 8월 뉴욕시 정전에 대해 물어보면 그는 사무실 의자에서 벌떡 일어나 올버니 애비뉴(Albany Avenue)까지 뻗어 있는 창고 바깥의 경찰 바리케이드에 대한 이야기를 들려줄 것입니다. “그 작은 공간에 사람이 너무 많았어요.”라고 Lilly 씨는 말했습니다. “거의 폭동이었죠. 날씨가 더울 것이라는 걸 알았기 때문에 트럭 두세 대분의 얼음을 가지고 있었습니다.”
그는 심지어 1977년 자신이 태어난 날 밤에 정전이 일어났다고 말한 사건에 대해서도 이야기했습니다. 그의 아버지는 병원에 없었습니다. 그는 Bergen Street에서 얼음을 팔아야 했습니다.
“정말 좋아요.” 릴리 씨는 자신의 옛 경력에 대해 말했습니다. "그들이 나를 시상대에 올려놓은 이후로 나는 다른 어떤 생각도 할 수 없었습니다."
플랫폼은 300파운드짜리 구식 얼음 블록이 들어 있는 높은 공간으로, 릴리 씨는 펜치와 곡괭이만 사용하여 얼음을 만들고 크기에 맞게 자르는 방법을 배웠습니다.
“벽돌 작업은 잃어버린 예술입니다. 사람들은 그것이 무엇인지, 어떻게 사용하는지 모릅니다.” 어린 시절부터 이글루에서 릴리와 함께 일해온 근처에 거주하는 영화 제작자 도리안 앨스턴(43)이 말했다. 다른 많은 사람들처럼 그도 필요할 때 잠시 멈춰서 어울리거나 도움을 제공했습니다.
Ice House가 Bergen Street의 원래 위치에 있었을 때 그들은 많은 파티를 위해 대부분의 블록을 조각했으며 원래 Palasciano Ice Company라고 불리는 목적으로 지어진 공간이었습니다.
Lilly 씨는 길 건너편에서 자랐고 그의 아버지는 그가 아주 어렸을 때 Palasciano에서 일하기 시작했습니다. Tom Palasciano가 1929년에 이곳을 열었을 때 매일 작은 나무 조각을 잘라서 냉장고 앞의 얼음통에 담아 배달했습니다.
“Tom은 얼음을 팔아 부자가 되었어요.” Lilly 씨가 말했습니다. "아버지는 나에게 그것을 다루고 자르고 포장하는 방법을 가르쳐 주셨지만 Tom은 얼음을 팔았습니다. 그리고 그는 얼음이 유행에 뒤떨어지는 것처럼 팔았습니다."
릴리 씨는 14세 때 이 일을 시작했습니다. 나중에 그는 그 곳을 운영하면서 이렇게 말했습니다. “우리는 새벽 2시까지 뒤에서 놀았어요. 사람들을 강제로 떠나게 해야 했어요. 항상 음식이 있었고 그릴은 열려 있었습니다. 맥주와 카드도 있었어요.” 계략".
당시 Lilly 씨는 그것을 소유하는 데 관심이 없었습니다. 그는 또한 래퍼, 녹음 및 공연이기도 했습니다. (Me-Roc 믹스테이프에는 그가 오래된 얼음 앞에 서 있는 모습이 담겨 있습니다.)
그러나 2012년에 땅이 팔리고 아파트 건물을 짓기 위해 빙하가 철거되자 사촌이 사업을 계속하라고 권유했습니다.
Marks와 Franklin 거리 모퉁이에 있는 오토바이 클럽이자 커뮤니티 사교 클럽인 Imperial Bikers MC를 소유한 친구인 James Gibbs도 마찬가지였습니다. 그는 Lilley 씨의 비즈니스 파트너가 되어 그가 펍 뒤에 소유한 차고를 새로운 아이스 하우스로 바꿀 수 있게 되었습니다. (그의 바가 얼음을 많이 사용한다는 점을 고려하면 비즈니스 시너지도 있습니다.)
그는 2014년에 Hailstone을 열었습니다. 새 매장은 약간 더 작으며 하역장이나 카드 게임 및 바비큐를 위한 주차장이 없습니다. 그러나 그들은 그것을 해냈습니다. 노동절 일주일 전, 그들은 냉장고를 설치하고 일요일까지 50,000파운드 이상의 얼음으로 집을 채울 방법을 전략으로 세웠습니다.
“우리는 그를 바로 문 밖으로 밀어낼 것입니다.”라고 Lilly 씨는 빙하 근처 보도에 모인 직원들에게 확신시켰습니다. “필요하다면 지붕에 얼음을 놓겠습니다.”
게시 시간: 2024년 4월 20일
